今日は簡単な一品を紹介します。

キャベツと人参を使ったスープ蒸し

レシピといったほどでもありませんが

お好みの量のキャベツと人参を濃い目のコンソメスープで

フライパンで蒸し煮にするものです。

顆粒のコンソメ小さじ１に水を８０～１００ｃｃほどの目安で

キャベツ小１/４個　人参半分くらい使いました。

お好みで塩コショウで味をととのえます。仕上げにオリーブオイルを小さじ１ほど。

人参に含まれるカロテンの吸収もオイルと合わせることでよくなります。

人参は早く火が通るようにピーラーを使ってひらひら～と薄くしています。ここで味のアクセント

ガラムマサラを使います。辛味のあるスパイス。

インスタントカレーに一振りすると本格カレーに近づくと

話題のスパイスですよ。

味が引き締まります。他にブラックペッパーでもOK

辛いので量は加減を見ながら使ってくださいね。