はじめまして。野菜ソムリエプロの荒木優子です。

奈良五條には美味しい野菜果物がたくさんあります。

皆様のお手元に届いた野菜を美味しく楽しんでいただけるような

お料理や食べ方のヒントなどざっくりレシピを担当させていただきます！

主婦　二児の母　お酒好きな？！野菜ソムリエ～色んな目線で

発信していきますのでよろしくお願いいたします。

記念すべき第一弾～寒い朝にもおすすめ

☆栄養バランスばっちりキャベツのスープ☆

＜２人分＞

キャベツ　　　　　２枚（一口サイズに切る）

ミニトマト　　　　３個（切っても丸ごとでも）

卵　　　　　　　　２個

粉チーズ　　　　　適量

塩コショウ　　　　適量

コンソメ（顆粒）　４．５ｇ

水　　　　　　　　３００ｃｃ

オリーブオイル　小さじ１

 

＊今回スティックタイプのコンソメを使いました。お好みのもので

袋に書かれている分量の水でコンソメスープを作ればOKです。

お鍋に水　コンソメを入れてスープを作りそこにキャベツ　トマトを

入れキャベツがしんなりしたら卵をポトンと入れ

お好きな硬さまで加熱。味が薄ければ塩コショウを。

仕上げにオリーブオイル　粉チーズをいれて完成♪

☆ポイント☆

オリーブオイルを入れることでトマトに含まれる抗酸化成分で注目の

リコピンの吸収率が高まります。キャベツたっぷりのスープ。

キャベツは切らずに外からはがして使っていくのがおすすめです。

ビタミンもカルシウムもたんぱく質も一品でとれちゃう食べるスープです。

ぜひ作ってみてくださいね。