コロナウイルスの感染拡大が深刻です。

自分自身ができる対策として免疫力アップ。野菜をたっぷり取り入れた

バラスの良い食事＾＾

毎日の事なので簡単な一品もうまく活用していきたいですね。

今日はアブラナ科の野菜シリーズで。

＜レンジで温野菜＞

キャベツ　１/８個

ブロッコリー　１/４個

プチベール　２個　（丸まらない芽キャベツ。なくてもいいです）

オリーブオイル　大さじ１

塩　少々

 

＜作り方＞

キャベツは細切り、ブロッコリーは小さめにカット、

プチベールは小分けにして耐熱のお皿に並べ

オリーブオイルと塩を少ししてふわっとラップをして

レンジ６００ｗで３分。ブロッコリーの芯の部分が柔らかく

なっていたら完成。硬ければ軽くかき混ぜ１分ほど追加して加熱。

大きさのイメージはこんな感じ。ブロッコリーは小さめにするほうが

出来上がりが早いです。

オイルをかけてレンジにかけることでしっとりと。

ブロッコリーやプチベールに含まれるカロテンはオイルと一緒に

調理することで体への吸収がよくなりますよ。

お好みでポン酢や胡麻ドレッシングなどでどうぞ。

人参を入れたり胡麻をかけたりアレンジも色々できます。