始まります。玉ねぎの準備！！
玉ねぎ畑からのお便りです。 と言ってもまだ玉ねぎはありません。 ビニールを貼っているのは玉ねぎの苗床となるところ。 透明のマルチをひいてその上にビニールをかけられるそうです。 そうして地温をあげます。この目的は草を減らし …
柿の最新情報
こんにちは。野菜ソムリエの荒木です。 柿山からの御便りです。 色づいているハウス柿は8月いっぱい出荷の予定です。 ハウス柿と並行しながら こちらは刀根早生という品種。9月25日頃収穫の予定だそうですよ。 柿のお世話〜渋抜 …
そろそろスタートです
生産者 益田さんからのお便りです！ お待たせいたしました。ハウス柿が色づいてきました。 今年もよろしくお願いします。 よくお客様から聞かれます。 「まだ青いけど食べられる？！」と。 見た目はちょっと青いですが味がのった食 …
霜が！！！
寒っ！この霜をご覧ください♪キャベツにびっしり霜が。 この寒さの中の収穫～生産者さんは大変です。感謝しかありません。 温かい部屋でぽかぽかお鍋～幸せです。もつ鍋にも豆乳鍋にもよく合うキャベツ。 さっぱりがよい方はポン酢で …
今年も玉ねぎよろしくお願いします
梅雨明けを迎える地域も増えてきて毎日暑い日が続きます。 夏だ！カレーだ！そんなCMがあったように暑くなるとカレーが食べたくなります。 カレーに欠かせない玉ねぎ。たっぷり使ってくださいね。飴色玉ねぎも美味しいですが 時間も …
キャベツで炊き込みご飯
キャベツが美味しくなってきました♪ 今日は益田さんのキャベツの特性を活かしたレシピを！ ☆キャベツとツナの炊き込みご飯☆ 益田さんのキャベツ 大きな葉２枚 米 ３合 オイルなしツナ缶 １缶（薄型小さいサイズ） スパイス入 …
柿をちょっとおしゃれに
柿を器に♪ 柿と他の果物を組み合わせ楽しんでみました。 今回はいちじくとブルーベリーと一緒に。 切り方を紹介。柿をへたの部分と蓋と底を作るように３つのパーツに 切り分けます。 中心部分をくりぬき上から底部分を入れて器型に …
早くも柿のシーズンが始まりました
柿と言えば秋～そんなイメージがありますが もうハウスの柿が始まりましたよ。 益田農園さんのハウス柿は今では珍しいアルコールを使っての 渋抜き。昔ながらの手間暇かかる方法を続けられています。 こだわりポイントであり美味しさ …